Solomillo de Vaca
28€
Nuestra Carta
Platos que sorprenden sin perder la esencia del sur
Steak Tartar de Solomillo con Gel de Yema
22€
Tartar de solomillo de ternera y gel de yema.
Tartar de Atún con Yema Confitada en Aceite de Tomillo
24€
Tartar de atún rojo de almadraba con yema confitada en aceite aromatizado con tomillo.
Tomate con Vinagreta de Pulpo
17€
Tomate aliñado con vinagreta de pulpo y salmorejo de pimiento rojo.
Un Bocado de Atún
18€
Nigiri de atún de almadraba sobre base de tofu y caviar — Unidad 3€. Extra caviar 2€.